☆★カレーコロッケ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにします。ニンジンはみじん切りにしたら、さっと茹で、茶漉しなどで水を切っておきます。

2. 2

   フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、挽き肉、ニンジン、グリーンピースの順に入れて炒めたら、塩、胡椒、顆粒コンソメ、純カレー粉を加えて炒め合わせて火を止めます。

3. 3

   じゃが芋を適当な大きさに切って鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)を加えて茹でます。箸が通るくらいに柔らかくなったら水を捨て、焦げないように水分を飛ばしてマッシャーなどでよく潰します。

4. 4

   そこに2番、ナツメグを加えて混ぜ込みます。

5. 5

   冷めたら小判形に成型し、ラップをして冷蔵庫に30分ほど入れておきます。

6. 6

   その間に○印の材料をとき合わせておきます。

7. 7

   冷蔵庫から5番を取り出し、表面全体に6番をそっと塗り付けるようにします。

8. 8

   塗ったら予め分量のパン粉少々を敷いたところにおき、上からもパン粉をかけてたら手に取り、全体にまんべんなく付けます。付け終わったらラップをかけ再び３０分以上、冷蔵庫に入れておきます。

9. 9

   いただく時間を見計らって、揚げ用サラダオイルを熱した中でこんがりと揚げ、油を切ります。

10. 10

    皿に盛り、ウスターソースを添えて出します。