お酒たっぷり！ドライフルーツカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 3日前の準備です。
   ☆ドライフルーツミックスを、☆アンズ酒に漬け込んで、放置しておきます。
2. 2 卵を、卵黄と卵白に分けます。
   
   卵白に、砂糖の半分を加えて、しつかりしたメレンゲにしておきます。
3. 3 バターを室温にもどし、柔らかく練ります。
   
   砂糖を加えてさらに練り、白っぽくなるまで混ぜます。
   
   1のアンズ酒だけを、混ぜ込みます。
4. 4 3に、卵黄を混ぜます。
   
   白っぽく、モッタリとなるまで。
5. 5 4に、ホットケーキミックスの半分をふるいながら加えます。
   
   さっくりと混ぜたら、メレンゲの半分を混ぜます。
6. 6 ホットケーキミックスの一部を、1のドライフルーツミックスにまぶします。
7. 7 5に、残りのホットケーキミックスとメレンゲを加えてさっくりと混ぜます。
   
   ホットケーキミックスをまぶしたドライフルーツミックスも入れて、軽く混ぜます。
8. 8 カップに入れて、カボチャの種を上にのせ、170℃で25分焼きます。