☆★おいしい自家製天ぷら粉ミックス♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★おいしい自家製天ぷら粉ミックス♪★☆
Total time: 5 min
Yield: 掻き揚げ約４
Ingredients: ◎以下は天ぷら粉用材料 薄力粉 １、５カップ; ◎タピオカ粉又は片栗粉かコンスターチ 大匙１、５; ◎塩 小匙３分の１; ◎ベーキングパウダー 小匙３分の１; ◎顆粒昆布だし 小匙３分の１; ○冷水（冬場は水道水で可） １２０ｃｃ; ○溶き卵 全卵１個分; ▲以下は掻き揚げ 残り野菜の材料例 南瓜 正味５０ｇ; ▲にんじん 正味５０ｇ; ▲ごぼう 正味５０ｇ; ▲玉ねぎ ４５ｇ; ▲エリンギ ２５ｇ; ▲茄子 正味５０ｇ; ▲パプリカ 正味２０ｇ; ▲枝豆 豆だけで大匙１位; ▲スプラウト（ヒマワリ） ２０ｇ; △ちくわ ５０ｇ; △桜えび 大匙１位; ※天つゆ（塩、ソース可） 適宜; ※揚げ用 サラダオイル 適宜

5分以内

めーぷんぷい

からっと揚がる、市販品要らずの天ぷら粉ミックスです。でんぷんはタピオカ粉やコンスターチなど、何でも使用可。今回はこれで残り野菜を入れた掻き揚げにしてみました。

みんながつくった数 7 件

材料（掻き揚げ約４人分）

◎以下は天ぷら粉用材料　薄力粉１、５カップ
◎タピオカ粉又は片栗粉かコンスターチ大匙１、５
◎塩小匙３分の１
◎ベーキングパウダー小匙３分の１
◎顆粒昆布だし小匙３分の１
○冷水（冬場は水道水で可）１２０ｃｃ
○溶き卵全卵１個分
▲以下は掻き揚げ　残り野菜の材料例　南瓜正味５０ｇ
▲にんじん正味５０ｇ
▲ごぼう正味５０ｇ
▲玉ねぎ４５ｇ
▲エリンギ２５ｇ
▲茄子正味５０ｇ
▲パプリカ正味２０ｇ
▲枝豆豆だけで大匙１位
▲スプラウト（ヒマワリ）２０ｇ
△ちくわ５０ｇ
△桜えび大匙１位
※天つゆ（塩、ソース可）適宜
※揚げ用　サラダオイル適宜

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作り方

1 ◎印の材料をふるいに全部入れて、ふるったら、自家製天ぷら粉ミックスの出来上がりです。ふるいが無い場合は、泡立て器でよく混ぜ、粉合わせをします。
2 出来た天ぷらミックス粉は、密封容器かジップロック袋に入れて保存できますので、何回かの分をつくっておくと便利です。
3 にんじん、ごぼう、南瓜、茄子、エリンギ、パプリカは千切り、玉ねぎは５ミリ位にスライスします。ちくわも５ミリ位の輪切りにします。この他の材料はこのままでＯＫです。
4 ミックス粉を使って天ぷら衣をつくります。ミックス粉の中から、粉を大匙１杯分だけ別に取っておきます。予め○印の冷水と溶き卵を混ぜておき、残りのミックス粉全部とさくっと合わせます。
5 ３番で用意した具に、まず４番で取っておいたミックス粉を混ぜ込み、全体にまぶしたら、天ぷら衣を混ぜます。（一応具の量をみて、天ぷら粉の量を加減して下さい。）
6 揚げ用サラダオイルを熱し、５の具を一切れ入れて上がって来るのを確認したら、食べやすい大きさにまとめながら、揚げていきます。揚がったものから、天ぷら紙などに上げて油を切ります。
7 皿に盛り、天つゆ、塩、ソースなどお好みのものと一緒に出します。簡単天つゆはレシピID：1040014781
の簡単おいしい天つゆを使用しました。