高齢者にも安心♪　大根もち雑煮レシピ・作り方

Name: 高齢者にも安心♪ 大根もち雑煮
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 大根（具材用） 5㎝くらい; にんじん 1本のはんぶん; ホウレンソウ 一株; 干しシイタケ 4個; 鶏もも肉 半切れ; □大根（餅用） 1本のはんぶん; □片栗粉 大さじ2杯; ☆水 600㏄; ☆和風だし（顆粒） 小さじ1杯; ☆しょうゆ 大さじ1杯; ☆砂糖 小さじ1杯; ●かつおぶし ひとつまみ×4

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約30分
300円前後

トラ猫☆らぶ

お年寄りに食べさせるには、ちょ～っと心配な…おもち。でも、お年寄りって、おもち好きなんですよね。
家族みんなで同じものを食べられる、お雑煮仕立ての大根もちです。

みんながつくった数 3件

材料（5人分）

大根（具材用）: 5㎝くらい

にんじん: 1本のはんぶん

ホウレンソウ: 一株

干しシイタケ: 4個

鶏もも肉: 半切れ

□大根（餅用）: 1本のはんぶん

□片栗粉: 大さじ2杯

☆水: 600㏄

☆和風だし（顆粒）: 小さじ1杯

☆しょうゆ: 大さじ1杯

☆砂糖: 小さじ1杯

●かつおぶし: ひとつまみ×4

作り方

1

大根のニンジンは、お花の型で抜きます。

ホウレンソウは4㎝くらいの長さに切り、ゆでておきます。

鶏モモ肉は、小さめ一口大。

干しシイタケを、☆の水に浸けて戻します。
2

鍋に干しシイタケの戻し汁と、干しシイタケと、大根、ニンジン、鶏肉を入れて、茹でます。

火が通ったら、取り出しておきます。
3

大根などを茹でたあとの鍋に、☆の調味料を入れて、おつゆの味をつくります。
4

大根もちを作ります。

大根をおろして水気を絞り、片栗粉を振ってよく混ぜ込みます。
5

四角く成形したら、油を多めに引いたフライパンで、両面こんがりするまで焼きます。

ここでこんがりさせることが大切です！
6

お椀に、大根もちと具材を、バランス良くならべます。

おつゆを注ぎ、鰹節を添えて、できあがりです。