☆★でかい肉も柔らか♪漬け込みチャップ★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★でかい肉も柔らか♪漬け込みチャップ★☆
Total time: 2 h
Yield: 2〜3
Ingredients: ステーキ用豚肉(大一枚肉か塊) 280g; ○塩 少々; ○ブラックペッパー 少々; ◎リンゴ果肉摩り下ろし 水分も含めて60cc; ◎梨果肉摩り下ろし 水分も含めて60cc; ◎玉ねぎ摩り下ろし 水分も含めて60cc; ◎ニンニク摩り下ろし(チューブで可) 小匙1; ●ケチャップ 60cc; ●中濃ウスターソース 20cc; ●ウオッカ(ブランデーも可) 小匙1; ※お好みで茹でトウモロコシ 2切れ; ※サラダオイル又はオリーブオイル 小匙1

1時間以上

めーぷんぷい

2人前程ある大きな一枚肉のポークをタレに漬け込み、柔らかくしてグリル、コクと甘みのポークチャップソースを絡めて焼き上げました。

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材料（2〜3人分）

ステーキ用豚肉(大一枚肉か塊) 280g
○塩少々
○ブラックペッパー少々
◎リンゴ果肉摩り下ろし水分も含めて60cc
◎梨果肉摩り下ろし水分も含めて60cc
◎玉ねぎ摩り下ろし水分も含めて60cc
◎ニンニク摩り下ろし(チューブで可) 小匙1
●ケチャップ 60cc
●中濃ウスターソース 20cc
●ウオッカ(ブランデーも可) 小匙1
※お好みで茹でトウモロコシ 2切れ
※サラダオイル又はオリーブオイル小匙1

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作り方

1 豚肉はキッチン鋏を使い、脂肪の箇所、筋にしっかり切れ目を入れて、塩とブラックペッパーを振ります。
2 ◎印の材料を混ぜ合わせ、漬けダレをつくります。
3 漬けダレから大匙2杯を取り、●印の材料と一緒に混ぜ合わせてポークチャップソースをつくっておきます。
4 2番の漬けダレの残りを豚肉に塗り付けるようにし、ラップをして6時間以上冷蔵庫に入れておきます。(今回は8時間)
5 豚肉の漬けダレを軽く落とし、フライパンにサラダオイルを熱して焼きます。※豚肉は両面焼き目を付けて、しっかり火を通します。お好みで茹でトウモロコシも一緒に焼き目が付くように焼きます。
6 豚肉に火が通ったら、ポークチャップソースを両面に塗るように付け、火を弱めて芳ばしく焼き絡めて出来上がりです。トウモロコシも同じようにします。
7 皿に盛り、出します。