☆★蛸のスパイシーパスタ♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★蛸のスパイシーパスタ♪★☆
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 生タコ 180g; ○白ワイン 小匙1; ○白胡椒(テーブル胡椒で可) 少々; グリーンアスパラ 50g; プチトマト 10個; ニンニク 正味20g; 鷹の爪 1〜2本; ●塩 少々; ●顆粒昆布だし 小匙２分の1; ●醤油 小匙２分の1; ※ドライパセリ又は生パセリ微塵切り 少々; ※黒胡椒 適宜; スパゲティ乾麺 180g; △炒め用オリーブオイル 大匙1; △追加用 オリーブオイル 大匙1; トッピング用 バジルの葉 4〜6枚; パルメザンチーズ(粉チーズ) 適宜

約30分

めーぷんぷい

蛸の旨味を生かした味付けで、かつ食欲をそそるスパイシーなスパゲティです。

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材料（2人分）

生タコ 180g
○白ワイン小匙1
○白胡椒(テーブル胡椒で可) 少々
グリーンアスパラ 50g
プチトマト 10個
ニンニク正味20g
鷹の爪 1〜2本
●塩少々
●顆粒昆布だし小匙２分の1
●醤油小匙２分の1
※ドライパセリ又は生パセリ微塵切り少々
※黒胡椒適宜
スパゲティ乾麺 180g
△炒め用オリーブオイル大匙1
△追加用オリーブオイル大匙1
トッピング用バジルの葉 4〜6枚
パルメザンチーズ(粉チーズ) 適宜

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作り方

1 タコは食べやすい大きさに切り、○印の白ワインと白胡椒を揉み込んでおきます。※今回は小さい種類のタコを使用していますが、脚の太いタコは適度な厚さで削ぎ切りします。
2 グリーンアスパラは、太い茎は縦半割りにし4cm位の長さに切ります。※余程太ければさっと茹でます。プチトマトは半切りにします。ニンニクは薄切りに、鷹の爪は種を抜き薄い輪切りにします。
3 スパゲティ乾麺はたっぷりの湯(分量外)でアルデンテに茹で、ザルに上げておきます。※固まりそうな場合はオリーブオイル少々(分量外)を混ぜておきます。
4 フライパンに炒め用オリーブオイルを熱し、ニンニクと鷹の爪、グリーンアスパラとタコ、プチトマトの順に加えて炒めます。
5 ●印の調味料を加えて炒め合わせます。
6 茹で上げたスパゲティを加え、追加用オリーブオイル、パセリ、黒胡椒を加えてさっと混ぜ返して出来上がりです。
7 皿に盛ってバジルの葉をトッピングし、パルメザンチーズと一緒に出します。