材料（１人分）
- マグロ（赤身）
- １００ｇ
- パブリカ（黄）
- １/２個
- ピーマン
- １個
- オリーブオイル
- 大匙１
- ＊酒・醤油
- 各大匙１
- すりおろし生姜
- 小匙１
- ○玄米黒酢
- 大匙２
- ○塩、コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- マグロはひと口大の薄切り（７㎜程度）に
＊で下味をつける。
パブリカ・ピーマンは
ひと口大に切る。
-
- 2
-
- フライパンにオイルをあたため、ピーマンを炒め、パブリカを加え炒める。（約２分）
-
- 3
-
- （２）を端に寄せ
マグロと生姜を加え
両面が色が変わる程度
ソテーし○をくわえ
１分かき混ぜながら
ソテーする。
おいしくなるコツ
マグロは１５分漬け置きする、調理時間に含みません。玄米黒酢はまろやかなので酸っぱさはないです。野菜も、マグロも生で食べれるものなので
ソテーし過ぎない。
きっかけ
食べ残ったマグロ柵で夕飯に。
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