☆牡蠣のアクアパッツァ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣の下処理です。
   ボールに牡蠣、塩、片栗粉をまぶして優しく15秒程度揉みます‼︎
   
   その後に水を加えて優しく揉みます‼︎
   水を入れ替えきれいに洗います‼︎
2. 2 牡蠣は水気をしっかり拭き取ります‼︎
3. 3 アサリは40〜50度のお塩を入れたお湯に浸して、口が少し開くまで塩抜きします‼︎
   
   塩抜きをしたら優しく殻を擦りながら冷水で洗います‼︎
4. 4 ニンニク、アンチョビを微塵切りにします。
5. 5 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出たらアサリを入れます‼︎
6. 6 アサリに口が半分以上開いてきたら牡蠣、プチトマト、白ワインを入れて蓋をして蒸します‼︎
7. 7 牡蠣とプチトマトに火が通ると塩胡椒で味を整え完成ですd(^_^o)
8. 8 お皿に盛りつけてきざみパセリを振りかけます^_^