☆★キヌガサタケとスペアリブの煮込みスープ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥キヌガサタケは袋から出すと、固まっているので、一本ずつにします。

   

2. 2 傘を広げるとこんな形です。数分水に浸け、流水で洗います。

   

3. 3 かたい部分は切り除きます。あとは食べ易く半分に切っても、お好みでそのままでもよいです。

   

4. 4 戻した椎茸は石付きを除いて半分に切っておきます。

   

5. 5 スペアリブはたっぷりの湯で5分程ゆで、流水で洗っておきます。

   

6. 6 鍋に水を入れて沸騰させ、大根輪切り、生姜スライス、ネギ、粒黒胡椒、チキンスープの素、椎茸を入れます。

   

7. 7 スペアリブとキヌガサタケも加えて、スペアリブの油が浮いてくるまで煮ます。

   

8. 8 醤油、酒、塩を加えて、味を見ます。多少薄い位の味で、スペアリブが柔らかくなるまで煮込みます。仕上げにテーブル胡椒とクコの実を加えます。

   

9. 9 器によそって出します。