干し塩サバと夏野菜のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは4等分に切る。
   ナスは一口大の乱切る
   ズッキーニは1㎝幅の半月切。
   ピーマン、玉葱は2㎝の角切り。
   ニンニクはみじん切り
   セロリは薄い斜め切り。

2. 2

   フライパンにオイル大匙１/２を温め、
   サバの両面に焦げめがつく程度ソテーし、別皿に取る。
   フライパンのオイルを拭き取る。

3. 3

   フライパンに残りのオイルを温め、ニンニクの香りだしをし、☆を加え
   ４～５分炒める。

4. 4

   (3)にトマトをあらく崩して加えローズマリーとコンソメを入れ5分煮込む。

5. 5

   （４）にサバを戻し、胡椒をふり４～５分煮る。
   汁がなくなるようでしたら
   水を少し加える。