材料（２人分）
- むき海老
- ８０ｇ
- 酒（むき海老下味）
- 大匙１
- ニラ
- １束
- 卵
- ２個
- *味の素中華だし（卵下味）
- １つまみ
- グレープシードオイル又はサラダ油
- 大匙１
- 味の素中華だし
- 小匙１
作り方
-
- 1
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- ニラは5㎝長さに切る。
むき海老は背ワタを取り除き、酒をふっておく。
卵は溶き、*を加え
混ぜ合わせる。
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- 2
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- フライパンにオイルを温め、むき海老を加え
色が変わるまで炒める。
-
- 3
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- （２）にニラを加え
しんなりするまで炒め
中華だしで味をなじませる。
-
- 4
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- （３）に卵液を流し
半熟程度になったら
箸でかき混ぜ火を止め
余熱で卵を好みの固さにする。
おいしくなるコツ
ニラは炒め過ぎない。
卵の固さはお好みで。
きっかけ
ニラ消費に。