冷蔵庫整理、土鍋で作る味噌味すいとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●をあわせ練り、すいとん種を作り１５分休ませる。

2. 2

   きのこ類は食べやす用に切る。
   人参は半月切り。
   じゃが芋は一口の乱切り。
   キャベツはざく切り。
   油揚げは半分に切り短冊切り。
   ＊を合わせる。
   小ねぎは小口切り。

3. 3

   土鍋に水を入れ、きのこ
   野菜、油あげを加えひと煮たちさせ、＊を小さな団子にして加え、２分煮る。（アクがでたら取り除く）

4. 4

   （３）にほんだしを加え、
   すいとんの種を手で食べやすい大きさにちぎりながら加え、浮き上がってきたら、芯まで火が通るまで煮る。

5. 5

   （４）に様子をみながら
   味噌を加え味をととのえる。

6. 6

   器に盛り付け
   小ねぎと七味唐辛子を
   ふる。