牡蠣と長葱のオイスターソースソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は片栗粉をふり
   やさしくもみ洗いし
   水でさっと洗い水分を拭き取り、酒に浸して置く。

2. 2

   ●を合わせて置く。
   長葱は斜め薄切り。
   牡蠣をソテーする直前に小麦粉をふる。
   フライパンに胡麻油
   半量を温め、牡蠣を入れ、ソテーし牡蠣がぷっくりしたら、
   皿にとる。

3. 3

   フライパンに胡麻油
   残り半量を温め、長葱を加え、じっくりとソテーする。

4. 4

   （３）に牡蠣をもどし
   ●を加えからめるように
   して味をととのえる。