スティック☆スイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに砕いたクッキーと室温に戻したバター（★の材料）を入れ混ぜ合わす。

   

2. 2 ①をクッキングシートを敷いた型に入れ、しっかり押さえながら敷きこむ。
   ポテト生地を作る間冷蔵庫で待機！

   

3. 3 サツマイモを1.5cm巾の輪切りし、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをしてレンジで7分加熱。（やわらかくなるまで）

   

4. 4 やわらかくなった③を熱いうちに皮をむいてつぶす。（火傷注意！）

   

5. 5 砂糖、バター、生クリーム、卵黄を入れて混ぜ合わす。

   

6. 6 ⑤を弱火にかけ、なめらかになるように３分位練り混ぜる。

   

7. 7 ⑥をフードプロセッサーにかける。ここでラム酒投入！！

   

8. 8 ②の型に入れ、ラップを使い手で平らにする。
   表面に上塗り用卵黄と水小1を加えたものを刷毛で塗る。

   

9. 9 200℃のオーブンで20分。表面に綺麗な焼き色がつくまで焼く。

   

10. 10 粗熱が取れ、冷蔵庫で冷やしてから型から取り出しカットする。