きくらげと搾菜のふんわり卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは水で戻し
   適当な大きさにちぎりる。
   鍋にきくらげを加え２～３分煮て、⁂を大匙１を加え更に２分程煮る。

2. 2

   （１）に搾菜を適当な大きさに切り加え、⁂の残りで味をととのえ、溶き卵を回し、浮き上がったら火を止める。
   お椀に盛り付け、小口切りにしたねぎをちらす。