材料（４人分）
- 牛薄切り肉
- ２００ｇ
- 玉葱
- １個
- じゃが芋
- 中２個
- ニンジン
- 中１本
- 生姜、ニンニク
- 各こさじ１
- 粒胡椒
- 適量
- 水
- ６５０ｃｃ
- カレールー（２層ルー辛口）
- ４皿分
- ご飯
- 適量
作り方
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- 1
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- ニンニク、生姜はみじん切り。
牛薄切り肉は団子のように丸める。
玉葱は４つ割り。
じゃが芋、ニンジンは一口大の乱切り。
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- 2
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- 鍋に牛の脂を入れ脂出しをして、ニンニク、生姜の香り出しをし、丸めた
牛肉を焦げめがつくまで
転がしな炒める。
-
- 3
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- （２）に玉葱を加え炒め
ニンジン、じゃが芋を加え胡椒をふり更に炒める。
-
- 4
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- （３）に水を加え、アクを取りながら、野菜が柔らかくなるまで煮て火を止め、カレールーを加え
再度火をつけ、とろみが出るまで煮る。
おいしくなるコツ
薄切り肉を丸めるとお肉が噛みごたえが出て美味しく感じます。
時間に余裕のある時は、そのまま放置し温めて食べる味に深みが増し美味しいです。
きっかけ
お留守番用。