きのこと油揚げ卵味噌煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。
   エノキは石づきを切り長さ半分に切り、ばらす。
   ねぎは斜め切り。
   油揚げは縦半分にきり、１．５幅の短冊切り。

2. 2

   鍋に舞茸、エノキ、油揚げを入れ●を加え
   ３分煮るて、お玉で味噌をほぐしながら加えひとに煮たちさせる。

3. 3

   （２）にうどんを入れ
   ２分煮て、卵、ねぎを加え卵が半熟になるまで煮る。
   丼に盛り付け、七味唐辛子をふる。