箸休めに～根菜と舞茸のおから煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は太めのせん切り
   牛蒡はピラーでささがけし、水にさらしてアクを取る。
   油揚げは縦半分に切り
   短冊切り。
   舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。

2. 2

   鍋に胡麻油を温め人参、牛蒡をしんなりするまで炒める。

3. 3

   （２）に舞茸、油揚げを加え、さっと炒め
   ●を加え５分煮る。

4. 4

   （３）におからを加え
   汁がなくなるまで、２～３分、かき混ぜながら煮て火を止める。
   ねぎを加え余熱でしんなりさせる。

5. 5

   今回使用した、
   真空パックになっている
   生おからです。