☆★水煮タケノコのメンマ♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は、初めからカットされている水煮タケノコしかありませんでしたが、通常の水煮なら、縦半分に切り更にお好みの厚さにスライスし、さっと熱湯をくぐらせて水を切ります。

2. 2

   タカの爪は種を除いて小口切りにしておきます。鍋に胡麻油を熱し、タケノコとタカの爪を炒めます。

3. 3

   ○印の砂糖、酒、塩、しょうゆ、オイスターソース、みりん、おろしニンニクの順で炒めながら加えていきます。

4. 4

   水とスープの素を加えます。

5. 5

   汁が8割ほど煮詰まるまで煮たら、火を止め、仕上げ用胡麻油を混ぜます。

6. 6

   汁のまま容器に入れて冷ましておきます。そのままでおつまみにしたり、ラーメンに乗せるなどして頂きます。