鯛のアラとあさりのトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【アラの下準備】
   アラは血合い等しっかり水洗いし、水気を拭いたら塩をふる。
   15分程置いて、出てきた水分をキッチンペーパーなとで吸い取る。

2. 2

   【下準備】
   ニンニク、玉ねぎはみじん切り、豆苗は3等分に切る。
   あさりは砂抜きし、表面をこすりつけ合うってよく洗っておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて、にんにく、玉ねぎを炒める。あさりを加えたら白ワインをふってフタをする。

4. 4

   あさりが開いたら、アラ、トマト缶、お水を入れ煮込む。
   アラに火がはいったら、オレガノ、塩を加える。

5. 5

   最後に豆苗を加えたら出来上がり。