簡単美味しい☆キノコの茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけはスライス、エノキはみじん切りにしておく。

2. 2

   ボールにだし汁を入れ醤油と酒、塩を混ぜる。

3. 3

   2のボールにザルを重ね、卵をかき混ぜながらこしていく。白身はこしにくいのでザルを持ち上げ、裏をこするようにすると早くこせます。

4. 4

   こんな感じになります。

5. 5

   耐熱容器にキノコと液を入れる。

6. 6

   ラップをして、蒸し器で始めは強火で2分、次に弱火で10分。スプーンで軽く押して透明の汁が出たら出来上がり。