作り方
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- 豆腐・厚揚げを２㎝角に切り、キッチンタオルに包みレンジ６００ｗで２分加熱する。
ねぎ、生姜、大蒜はみじん切り。
●を合わせておく。
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- 2
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- フライパンに胡麻油を温め、大蒜、生姜、ねぎを加え、香りだしをし、挽肉を加え色が変わるまで炒める。
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- 3
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- （２）に豆腐、厚揚げを加え、崩さないように炒め、熱を通し、●を加え
１～２分味を馴染ませながら、とろみをつける。
おいしくなるコツ
豆腐・厚揚げが半端に残ったら作ってみてね。豆板醤は好みで増減してください。
きっかけ
半端に残ってしまった、豆腐・厚揚げで麻婆風に。