☆★青春のジャージャー麺♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ラー油以外の▲印の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて火を止めておきます。

2. 2

   フライパンに炒め用胡麻油を熱し、○印のネギとニンニクを軽く炒めます。次にタケノコ、椎茸も加えてさっと炒めたら、豚挽き肉も加えます。

3. 3

   豚肉がしっかり炒まったら１番を加えて、弱火にしてしばらく煮ます（７分位）※煮詰まって味が濃くなり過ぎたときは水を補充します。

4. 4

   その間に青梗菜ともやしをさっと茹でて水を切り、胡麻油少々（分量外）を振りかけておきます。

5. 5

   片栗粉と水で水溶き片栗粉をつくって３番に加えます。トロミが出たら火を止めて辛さの加減を見ながらラー油を加えます（お子様がおられるときは頂くときに必要に応じて振りかけると良いです）。

6. 6

   中華麺を熱湯でさっと湯がいて水を切り、胡麻油少々（分量外）和えます。

7. 7

   皿に麺を盛って５番をかけ、４番の青梗菜ともやしも乗せて出します。