☆★青春のジャージャー麺♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★青春のジャージャー麺♪★☆
Yield: ３
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚挽き肉 １５０ｇ; 中華麺 ３人分; ○ネギみじん切り 大匙２杯分; ○ニンニクみじん切り 大匙２分の１杯分; ○タケノコ水煮みじん切り 大匙２杯分; ○戻し椎茸みじん切り 一枚分; ◇トッピング用 青梗菜 約１把（１２本）; ◇ 〃 もやし 一掴み; ▲チキンスープの素 ３ｇ; ▲水 １８０ｃｃ; ▲イチビキ献立いろいろ味噌等市販甘味噌 大匙３．５; ▲オイスターソース 大匙３．５; ▲コチジャン 小匙１; ▲酒 大匙２; ▲砂糖 小匙1; ▲胡椒 少々; ▲ラー油 少々; 炒め用 胡麻油 小匙１; 水溶き片栗粉用 片栗粉 大匙１; 〃 水 大匙１

めーぷんぷい

このジャージャー麺は、今はなきコンビニampmのとれたてキッチンのメニューを思い出してつくりました。いい線までいけたと思います。食べたことのある人、お試しあれ。

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材料（３人分）

豚挽き肉１５０ｇ
中華麺３人分
○ネギみじん切り大匙２杯分
○ニンニクみじん切り大匙２分の１杯分
○タケノコ水煮みじん切り大匙２杯分
○戻し椎茸みじん切り一枚分
◇トッピング用　青梗菜約１把（１２本）
◇　　〃　　　　　もやし一掴み
▲チキンスープの素３ｇ
▲水１８０ｃｃ
▲イチビキ献立いろいろ味噌等市販甘味噌大匙３．５
▲オイスターソース大匙３．５
▲コチジャン小匙１
▲酒大匙２
▲砂糖小匙1
▲胡椒少々
▲ラー油少々
炒め用　胡麻油小匙１
水溶き片栗粉用　片栗粉大匙１
〃　　　　　　水大匙１

作り方

1 ラー油以外の▲印の調味料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて火を止めておきます。
2 フライパンに炒め用胡麻油を熱し、○印のネギとニンニクを軽く炒めます。次にタケノコ、椎茸も加えてさっと炒めたら、豚挽き肉も加えます。
3 豚肉がしっかり炒まったら１番を加えて、弱火にしてしばらく煮ます（７分位）※煮詰まって味が濃くなり過ぎたときは水を補充します。
4 その間に青梗菜ともやしをさっと茹でて水を切り、胡麻油少々（分量外）を振りかけておきます。
5 片栗粉と水で水溶き片栗粉をつくって３番に加えます。トロミが出たら火を止めて辛さの加減を見ながらラー油を加えます（お子様がおられるときは頂くときに必要に応じて振りかけると良いです）。
6 中華麺を熱湯でさっと湯がいて水を切り、胡麻油少々（分量外）和えます。
7 皿に麺を盛って５番をかけ、４番の青梗菜ともやしも乗せて出します。