★鶏手羽中入り団子汁♪★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏手羽中に□印の調味料を軽く混ぜ、冷蔵庫に入れておきます。

   

2. 2 団子をつくっておきます。ボールに■印の白玉粉を入れ、分量の水を少量ずつ加えては混ぜていきます。

   

3. 3 最終的にこんな風にまとめます。

   

4. 4 沸騰したお湯（分量外）に適当な大きさの団子に丸めて入れていきます。浮いてきたら、冷水に取ります。

   

5. 5 そのまま水に浸しておきます。

   

6. 6 椎茸は戻して石付を取り２～４つ切りにします。牛蒡は包丁の背で皮をこそいで斜め切り、にんじん、大根は銀杏切りにします。里芋はとかぼちゃは下茹でして適当に切ります。

   

7. 7 フライパンに胡麻油少々を熱し、下味を付けてあった手羽元の皮目に焼き色を付けます（しっかり焼かなくてＯＫ）

   

8. 8 鍋に□印の分量の水と調味料を入れ、大根、にんじん、牛蒡、椎茸を入れて煮立たせます。そこに手羽元を加えます。

   

9. 9 団子も加えます。

   

10. 10 大根が煮えてきたら、里芋を加えます。

    

11. 11 しばらく煮て味を見ます。必要なら塩、しょうゆ（分量外）で味を整えます。

    

12. 12 お椀によそい、かぼちゃ、ねぎを加えて出します。