牡蠣とセロリのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は半解凍し、酒をふり、ザルにあけ、水切りをする。
   セロリは筋を取りな斜め切り、葉は適当な大きさにちぎる。
   しめじは石づきを切りばらす。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを温め、セロリを炒め、すきとおってきたら
   しめじを加え炒め、別皿にとる。

3. 3

   牡蠣の水分をキッチンタオルでふきとり、フライパンに入れ中両面を焼き色つけ火を通し、
   （２）を戻し、葉も加えオイスターソースで味付けする。

4. 4

   隠し味に醤油をたらす。