コマイの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コマイは、内臓と頭を取り、２つにぶつ切りにする。

2. 2

   鍋に、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて一煮立ちしたら、コマイを入れる。

3. 3

   そのまま、１分程度煮て、コマイの上下を返し、更に１分たったら、水を足す。（コマイから出た水とあわせて、ひたひたになる感じにする）

4. 4

   落としブタをして、１５分ぐらい煮て完成。