箸休めに～牛蒡と舞茸のきんぴら風 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛蒡 細１本
- 舞茸 １００ｇ
- 胡麻油 大匙１
- ●醤油 大匙１
- ●みりん・酒 各大匙１
- 唐辛子 １/２本
- いり胡麻 小匙１
作り方
-
1
牛蒡はピラーでささがきにし、４～５分水に晒しアク抜きをし、水切りする。
舞茸は食べやすい大きさに手でさく。
唐辛子は種をのぞき、輪切りにする。
-
2
フライパンに胡麻油を熱し、牛蒡に油が回る程度
炒める。
-
3
（２）に舞茸を加えしんなりしたら、●と唐辛子を加え、２～３分汁がなくなる程度、まぜながら炒める。器に盛りつけ、いり胡麻をふる。
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- カテゴリ
- ごぼう
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- 牛蒡と舞茸のきんぴら風 牛蒡 舞茸 きんぴら
- 料理名
- 牛蒡と舞茸のきんぴら風
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お弁当のおかずにもなりますよ。