豆腐ときくらげ＆野菜の塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は軽く水切りをする
   きくらげは戻し一口大にちぎる
   にんじんは短冊切り
   ねぎ、たけのこは斜め切り
   生姜はみじん切り

2. 2

   フライパンに胡麻油小匙１を入れ熱し、生姜の香りだしをして、ニンジンをしんなり炒め、ねぎ、たけのこ、きくらげを加え炒める。

3. 3

   （２）に豆腐をひと口大にちぎり加えて豆腐に火を通し胡椒、塩麹で調味し
   仕上げに胡麻油と醤油を回し、香りづけをする。