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チンゲン菜とこおり豆腐のイカ炒め レシピ・作り方

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アルプスの乙女
淡泊な具材を調味料でカバー。
ご飯にあいますよ～♪
みんながつくった数 1件

材料（２人分）

チンゲン菜
１株
イカ
１杯
塩麹
小匙１
こおり豆腐（木綿）
１/２丁
鷹の爪（輪切り）
１/２本
＊醤油
小匙３
＊鶏がらスープ（顆粒）
小匙１
＊ウスターソース
小匙１強
＊水
１００ｃｃ
にんにく（スライス）
２片
生姜（みじん切り）
１片
胡麻油
大匙１
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作り方

  1. 1
    豆腐はタッパーなどに
    入れ替えて１晩以上
    冷凍し、解凍し、少し
    水分を絞り、食べやすい大きさにちぎる。
    イカは内臓を取り除き
    出来れば皮を取り、
    １㎝の輪切りを塩麹でつけておく。
  2. 2
    ＊の調味料をあわせておく。
    フライパンに胡麻油を熱し、生姜、にんにく、鷹の爪の香りだしをし、チンゲン菜を加え、１～２分炒める。
  3. 3
    （２）にイカを加え１分程炒め、こおり豆腐を入れ、さらに１分程炒め、合わせた調味料で１～２分程具材に、味を馴染ませる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

夏負け対策でにんにくが多めでも。 イカの漬け時間は３０分以上に。チンゲン菜のかたさはお好みで。 こおリ豆腐はケースのままだと破裂するときもあるので、移し替えることをおすすめします。

きっかけ

のこった豆腐を冷凍したものを利用、淡泊な具材を調味料でカバー。 冷蔵庫の整理をかねてつくりました。

公開日：2012/08/05
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関連情報

カテゴリ
チンゲン菜
関連キーワード
チンゲン菜とこおり豆腐のイカ炒め チンゲン菜 こおり豆腐 イカ
料理名
チンゲン菜とこおり豆腐のイカ炒め

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