☆★給食のカレーシチュー♪マカロニ入り★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉は小さめに切ります。ニンニクは薄切りに、玉ねぎは１ｃｍ弱の櫛切り、ニンジンは銀杏切り、じゃが芋は一口大に切ります。リンゴは擦りおろしてレモン汁を混ぜておきます。

2. 2

   おろし生姜を肉に混ぜ込んでおきます（ニンニクがおろしニンニクであれば一緒に）。フライパンにバターを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を４回位に分けて振り入れながら炒めます。

3. 3

   カレー粉を加えます。

4. 4

   焦げ付かないように、いい香りが出るまで炒めます。

5. 5

   牛乳を４回位に分けながら、その都度よく混ぜながら加えていきます。

6. 6

   こんなふうに、もったりとなったらルーの出来上がりです。

7. 7

   別の煮込み鍋にサラダ油を熱し、豚肉とニンニク、ニンジンを加えて炒めます。

8. 8

   豚肉の色が変わったら、水とスープの素、リンゴ、ローリエを加えて、しばらく煮込みます。

9. 9

   この間に、じゃが芋をを耐熱器に入れ、ひたひたの水を加えてレンジで１分半～２分ほど加熱します（スチーマーでもOK）。こうしておくと煮崩れ過ぎを防ぎます。マカロニも茹でておきます。

10. 10

    じゃが芋を鍋に加えて、材料が柔らかくなるまで更に煮たら、ルーを４回位に分けながら加えます。

11. 11

    蜂蜜、ケチャップ、中濃ソース、塩を加えて弱火でしばらく煮込みます。

12. 12

    おろし際にグリーンピースを加えます（ご飯にかける方は出来上がり）。

13. 13

    器によそい、マカロニと混ぜて出します。