箸休めに～牛蒡とコンニャクの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は綺麗に洗い
   皮付のまま、薄い斜め切にして水に晒しアクをとり、余分な水分をきる。
   コンニャクも薄切りにして、沸騰した湯で１～２分茹で、水で洗い、水切りをする。

2. 2

   フライパンに胡麻油を
   熱し、牛蒡を炒め、しんなりしたら、コンニャクを加えて炒り煮して
   ＊の調味料で水分をとばしながら、炒り煮する。

3. 3

   器に盛り、胡麻をふる。