豆苗と鶏肉の塩麹にんにく炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉に塩麹をまぶし、２時間以上、冷蔵庫で寝かす。
   （この場合：１晩寝かせました)

2. 2

   塩麹を手で少しぬぐい、１口大に切る。

3. 3

   ＜その他の材料＞
   切り方は画像&材料表:参照。

4. 4

   フライパンに、ごま油を敷き、中火にし｢2｣鶏もも肉と、長葱を炒める。

5. 5

   鶏もも肉の表面の色が白くなったら、赤ピーマン・にんにく・日本酒を加える。

6. 6

   「５」の後スグに、弱火にし蓋をして、蒸し焼きにする。

7. 7

   鶏もも肉に、火が通ったら、豆苗をドォ～～ン！と投入し、
   強火で「ササッ！」と手早く炒め、塩・黒コショウで味を整える。

8. 8

   器に盛り付け・・・
   【出来上がり～～ヾ(^ｰ^*)ﾉ〃】

9. 9

   ＜追記＞
   豆苗の根の部分(下5cm位)は、食べられない代わりに、水栽培すると、また豆苗が出来ると聞き、早速、初めています♪