大人味！我が家の♪きのこカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜材料：Ａ＞
   我が家では「じゃがいも」の皮は剥かず、芽の部分だけを取り、大き目の乱切りにします。
   又、玉葱の半分はミジン切りにし、あとの半分はクシ切りにします。

2. 2

   ＜材料：B＞
   切り方は画像＆材料表：参照。

3. 3

   薄切り肉に、分量外の「あらびきコショウ」と「クミンパウダー」を掛け、揉みこんでおく。

4. 4

   深鍋にサラダ油を敷き、じゃがいもを「焼き揚げ」するように、転がしながら炒める。

5. 5

   じゃがいもの表面がカリッ！となったら「ミジン切りの玉葱」を中火にし、色付くくらいまで炒める。

6. 6

   ｢4｣のミジン切りの玉葱が色付いたら、クシ切りの玉葱と人参を加え、炒める。

7. 7

   ｢6｣の玉葱がシンナリしたら､端に寄せ｢３｣の牛肉を加え、炒める。

8. 8

   牛肉が大体、炒まったら、水と、輪切りの鷹の爪（種も入れる)、ローリエを加え、鍋に蓋をし、時々アクを取りながら、中火で約２０～３０分煮込む。

9. 9

   ２０分～３０分煮込んだら、
   ＜材料：B＞を全て投入し、◎の香辛料や調味料を加えて、きのこがシンナリするまで煮込む。

10. 10

    ｢9｣が煮えたら、一旦、火を止め市販のカレールーを所々に置き、弱火にし煮込みマッタリとなったら、「隠し味」で
    インスタントコーヒーを加え、混ぜながら弱火で５分程度、味を馴染ませる。

11. 11

    器に盛り付け・・
    【出来上がり～(・∀・)ﾉ】
    
    勿論「ライスと一緒」でOKですが、レタスに巻いて「おつまみに・・」もなりますし・・
    「１２」へ続く・・

12. 12

    フランスパンなどと、召し上がっても美味しいデス♪