サバの味噌煮（赤みそ、にんにくで） レシピ・作り方
作り方
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- 1
- <サバの臭み取り>
サバに熱湯をかけ、霜降り状態にしてから冷水に冷やす。
血合い等を流水で洗い流す。
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- 2
- サバが並べられるフライパンに☆を入れ、赤みそを溶かす。
サバを入れて火をつける。
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- 3
- 一度煮立ったら、弱火にして、たれをサバに回しかけながら煮る。
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- 4
- たれを煮詰めて完成！
おいしくなるコツ
下処理としょうがで臭みをとり、にんにくでコクを出します。
ごはんにぴったりのおかずです。
きっかけ
赤みそを使ってサバ味噌を作りたくて。
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にんにくがコクを出してくれます。