イカとブロッコリーの塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは胴を外し、皮をむき格子状に切れ目を入れ、食べ易い大きさに切る。
   足は半分に切り、水気をとり塩麹に２０分ほど漬け込む。ブロッコリーは小分けにし、固茹。

2. 2

   豆腐は１ｃｍ幅に切る。
   フライパンにサラダ油を熱しブロッコリーを炒め、火が通ったら、漬けたイカを加えイカの色が変ったら、豆腐を入れて混ぜ合わせ、胡椒を振る。