素朴に塩味で！秋香る栗ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗はむいて、オーブントースターで計１０分ほど焼き、焦げ目をつける

2. 2

   米は研ぎ、もち米と合わせて圧力鍋に入れ、昆布と酒、分量の水を入れ、３０分以上浸水させる。

3. 3

   浸水したら、２に塩を加え、溶かしてから栗を上から加え、すぐ軽い重石をして火にかける。

4. 4

   おもりが回ったら弱火にして３分加圧。その後、火を切り圧が下がったら蓋を開け、底からさっくり混ぜる。