カリッと美味しい！鶏の唐揚♪にんにく生姜風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜主な材料＞
   鶏肉は厚みのある部分に切り目を入れ、なるべく均等な厚さにし、約５cm角に切る。にんにくは、すりおろし、生姜も、すりおろす。

2. 2

   ボールに「漬けだれ」を作る。
   ＝材料表の◎を全て入れ、混ぜ合わせる。

3. 3

   ｢2｣に鶏肉を入れ、漬けダレをよく揉み込み、ラップをして、冷蔵庫で、約15分以上寝かす。

4. 4

   ｢3｣を寝かせている間に＜つけ合わせ＞を揃える。

5. 5

   器に｢4｣を盛り付け、スタンバイをしておく。

6. 6

   まな板に「片栗粉」を広げ、
   漬けダレに漬けていた「鶏肉」に「片栗粉｣を転がしながら、まぶす。（まんべんなく、片栗粉を付ける）

7. 7

   フライパンにゴマ油を敷き、熱し｢6｣を入れてゆく。

8. 8

   鶏肉を引っくり返し、両面を焼く。

9. 9

   ｢8｣の状態のまま、フライパンを斜めに傾け、ゴマ油を寄せ、全体を揚げる。

10. 10

    一番、厚みの有りそうなモノを選び、半分に切ってみて、充分に火が通っているのを確認する。

11. 11

    まな板にキッチンペーパーを敷き、包むようにして、余分な油を取る。

12. 12

    ｢5｣に出来上がった唐揚を盛り付け、レモンスライスをあしらい、お好みで「からし」を少々。
    【出来上がり～♪】デス～！