えのきとれんこんの梅炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは2～5ｍｍ程度のイチョウ切りにし、酢水に5分程度さらし、よく水気を切る。

2. 2

   容器に、しょうゆ、酒、みりん、梅干しはよくたたいて（チューブはそのまま）合わせておく。

3. 3

   フライパンにゴマ油をひき、強火でれんこんを炒める。半透明になってきたらえのきを加え、ひと混ぜする。

4. 4

   3へ2を入れよく混ぜたら出来上がり。梅の塩分によって味が左右されるので、味見をして塩気が足りなければここで調節してください。