香る焼き鳥♪しそつくね・ニラつくね・ゆずつくね レシピ・作り方

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イク9110
香りも味わいも、激ウマです♪美味しい焼き鳥屋さんで、大昔(笑)に食べて以来、懐かしくて、家庭で再現しようとTRYしました。
みんながつくった数 2

材料(2人分)

鶏もも・むね合挽き
約200g
大葉(しそ)
5枚
ニラ
約10g
ゆず
1/2個
◎旨み調味料(味の素など)
少々
◎あらびきコショウ
少々
◎日本酒
大さじ1
少々

作り方

  1. 1
    合挽き肉に◎を混ぜ、3等分にし、5分程度、置く。
  2. 2
    しそ、ニラはミジン切りにし、ゆずは「3」の【ゆずの器】に、ゆず1/2分のしぼり汁を入れ、皮をミジン切りにする。
  3. 3
    それぞれの器に「2」を入れる。
  4. 4
    「3」を粘りが出るまで、良くこねる。
  5. 5
    竹串の持ち手部分に「アルミホイル」を巻く。
  6. 6
    「5」に「4」を、握るようにしながら巻きつける。
  7. 7
    天板にクッキングシートを敷き、オーブントースターを1000Wに設定し、まず5分焼き、焦げ目が付いたら、ひっくり返して、更に5分焼く。
  8. 8
    器に盛り付け、塩を少々振り、この場合、区別化する為、しそつくねには、しその葉を、ゆずつくねには少々のゆずを、ニラつくねには、レモンスライスを置き【出来上がり~(^.^)/】

おいしくなるコツ

・「1」では、◎をよく浸みこませましょう(焼き上がりを柔らかくする為)。 ・「6」では、固く握らず、ふんわりと! ・お好みで七味、からし、しょうが醤油などで召し上がってください♪

きっかけ

美味しい焼き鳥屋さんで、大昔(笑)に食べて以来、懐かしくて、家庭で再現しようとTRYしました。

公開日:2011/08/12

関連情報

カテゴリ
その他のひき肉しそ・大葉焼き鳥
関連キーワード
おかずの星2011 焼き鳥、つくね、イク9110、鶏肉 大葉、しそ、にら、ニラ、ゆず、柚子 挽肉、合挽き肉、ヘルシー
料理名
焼き鳥つくね

このレシピを作ったユーザ

イク9110 実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので、 基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪ 簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進! 私自身は「アレルギー」や「偏食」ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。 どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪

つくったよレポート( 1 件)

2020/11/18 19:03
しそだけ混ぜて作ってみましたがとても美味しくできました。簡単でした。
comet55

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