ホンビノスガイのボンゴレスパゲッティ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ホンビノスガイを塩水に漬けて充分砂抜きする
- 2 タマネギを食べやすい大きさにカット
- 3 包丁の腹で潰したにんにくをみじん切りにしたもの、白ワイン、輪切り赤唐辛子、ホンビノスガイをフライパンに入れ、蓋をして火にかけてホンビノスガイをワイン蒸しにする
- 4 貝があらかた開いたら火を弱めて蓋を外し、ホンビノスガイの実を貝から外す（私はトングとスプーンを使用しました）
- 5 パスタ茹で上がり１分前にタマネギを鍋に入れ、一緒に茹でる
- 6 標準茹で時間よりやや短めに茹でたパスタをトングでフライパンに入れ、茹で汁も少し入れる
- 7 フライパンにバターとコショウを入れて混ぜ、味が薄ければ塩を少し足し、味が全体に馴染んだら皿に盛り付け、刻んだパセリをトッピングして出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- スパゲッティ・ボンゴレ
たらこおにぎり＠MH弓師
麻婆豆腐が得意なはずだったのに、何故かブログに掲載しているレシピはパスタ料理ばっかり。型にとらわれない意外な食材の組み合わせを色々試しています。
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