特濃牛乳食パン レシピ・作り方
材料（２斤型人分）
- 強力粉 ４８０ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- 塩 ８ｇ
- ドライイースト ８ｇ
- 特濃牛乳 ３５０ｇ
- バター ３０ｇ
作り方
-
1
捏ね
（ＦＰの場合は、１分５０秒→４０秒） - 2 １次発酵→３分割→ベンチタイム
-
3
成型（Ｕ字詰め）→２次発酵（８分目まで）
-
4
蓋をして焼成。
（コールドスタート・１６０度１０分→１９０℃３０分）
ショック落しして、網のうえで荒熱をとる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 食パン
- 料理名
- 食パン
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
