☆牛そぼろ炊き込みめし☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛そぼろを作ります。フライパンに牛挽き肉とそぼろ用調味料を全部入れ火にかけます。ほぐしながら焦がさないように、水分がなくなったポロポロ状態にして、出来上がったら取り出しておきます。

2. 2

   椎茸はお湯で戻し、大きめのみじん切り、にんじんも同じく大きめのみじんに切っておきます。

3. 3

   先ほどのフライパンを洗わずにそのまま使います。炊飯用の水と調味料を全部入れ、にんじんとシイタケ、グリーンピースを入れて煮ます。にんじんが多少柔らかくなったところで火をとめます。

4. 4

   米を洗ってザルに上げ（無洗米はそのまま）炊飯器に入れ、フライパンで煮たものをザル等に通しながら、まず汁だけ入れます。炊飯器の目盛に合わせるよう、汁の量をちょっと少なめに加減します。

5. 5

   そこに具と、牛そぼろも入れて軽く混ぜ、１０分ほど置いてから普通に炊き上げます。

6. 6

   ５分ほど蒸らして、底から杓文字でささっと混ぜ、器に盛ります。上から胡麻をかけて出します。