材料（３～４人分）
- 厚揚げ
- １パック
- 小松菜
- １袋
- にんじん
- 1/2本
- 出し汁
- １カップ
- 砂糖
- 小さじ2
- しょうゆ
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 小松菜は長さを４つに、にんじんは乱切り、厚揚げは適当な大きさに切る。
-
- 2
- 鍋に出し汁と厚揚げとにんじんを入れて火にかける。
-
- 3
- にんじんに火が通ったら砂糖、しょうゆ、みりんを入れて５分ほど煮る。
-
- 4
- 小松菜を入れて煮汁が少なくなるまで煮る。
火を止めていったん冷ますと味がよくしみます。
おいしくなるコツ
小松菜は火が通る程度で煮すぎないようにしたほうが色よく仕上がります。食べる前に冷ますと味がしみておいしくなります。
きっかけ
冷蔵庫の残り物で作りました。
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