サーモンの味噌煮込みレシピ・作り方

Name: サーモンの味噌煮込み
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 生鮭 ３００ｇ; キャベツ 1/8個; にんじん 1/4本; ねぎ 適量; 砂糖 大さじ１; 酒 大さじ２; 味噌 大さじ５; 水 ３カップ

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約30分
300円前後

ｓオレンジｓ

おいしくて体が温まります。抗酸化作用が高く若々しさを保つアスタキサンチンを含むサーモンを積極的に食べましょう。

みんながつくった数 3件

材料（２～３人分）

生鮭: ３００ｇ

キャベツ: 1/8個

にんじん: 1/4本

ねぎ: 適量

砂糖: 大さじ１

酒: 大さじ２

味噌: 大さじ５

水: ３カップ

作り方

1

鍋に水、酒、砂糖を入れ煮立ったら鮭を入れます。
2

再び煮立ったら灰汁をとり、野菜を入れて５分ほど煮ます。
3

味噌を入れ煮汁が少なくなるまで煮ます。
味がしみこむように、途中煮汁を回しかけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ねぎの代わりににらを使ってもおいしいです。火を止めるタイミングはお好みで調節してください。しっかり煮込む場合は、ちょっと早いかなと思うタイミングで火を止め、焦げないように注意してください。

きっかけ

鮭をたくさんいただいたので、鮭メインで食べるのに石狩鍋を煮込んだような味付けで作ってみました。

公開日：2010/12/18

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このレシピを作ったユーザ

ｓオレンジｓレシピ見てくださってありがとうございます♪ 自分の作ったものの備忘録として残していますので、冷蔵庫にあるものでできる簡単メニューが中心ですが、見ていただけるとうれしいです。安心して食べられる健康的な食事を心がけています。作ったよ♪、ご意見、ご感想もらえると喜びます！よろしくお願いします。