美味いと唸る！ナスと豚バラ肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り～塩・胡椒をふり、ナスはヘタを切り落とし～１センチ幅の輪切りにして水にさらし置き（１０分くらい）、玉ねぎはみじん切りに、ニンニクは摺り下ろす。

   

3. 3 ２）のナス（水気を切り）・豚バラ肉をボウルに入れ～片栗粉をまぶし揉み込む。
   ★は混ぜておく（トマト缶のホールは潰して）。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイル・３）の豚バラ肉・ナス・２）の玉ねぎ・ニンニクの順に並べ入れ蓋をして中弱火で熱し、軽く焼き色が付くまで蒸し焼きにする（余り動かさずに～８分くらい）。

   

5. 5 続けて蓋を開けて～ほぐすように上下を返しながら混ぜ合わせる。

   

6. 6 続けて３）のトマトソース★を入れ混ぜ合わせ～ひと煮立ちしたら蓋をし弱火でて蒸し焼きにする（ときどき掻き混ぜながら～１０分くらい）。

   

7. 7 更に６）を耐熱皿に盛りピザ用チーズをのせ（ラップをせずに）～電子レンジでチーズが溶けるまで加熱する（６００wで１分３０秒くらい）。

   

8. 8 最後に皿を取り出し～お好みで刻みパセリをふり完成。