ご家庭にある材料でも極上仕上げ！カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ベーコンは５ミリ角×３センチ長に切る。

   

3. 3 大きめのボウルに★を入れ～泡だて器で丁寧に滑らかになるまで混ぜ合わせる。

   

4. 4 鍋にタップリの湯を沸かし塩を入れ（スパゲッティの１％）、スパゲッティを加え表示時間より短めに茹で（１分くらい）～ザルに上げ湯気を切る（ゆで汁を大さじ４残しておく）。

   

5. 5 スパゲッティを茹で始めたと同時に、フライパンにオリーブオイル・２）のベーコンを入れ中弱火で熱し、カリカリになる寸前までジックリと炒める。

   

6. 6 続けて４）のスパゲッティ・ゆで汁を入れ～中火で炒め合わせる（１分くらい）。

   

7. 7 更に３）の卵液★に６）のスパゲッティを入れ（脂ごと）～ゴムベラでソースを全体に絡めてトロリとさせる。

   

8. 8 最後に器に盛り、粉チーズ・粗挽き黒胡椒をふり完成。