旬のカブを食べ尽くす！かぶの葉おにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 かぶの葉はよく洗い水気を拭き取り～葉部分と茎部分に切り分け～葉部分はバットに広げ昆布茶をふりおき（１時間くらい）～余分な水分を拭き取り、茎部分は３ミリ幅の小口切りにする。

   

3. 3 小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、ちりめんじゃこを入れ香ばしく炒め～２）のかぶの葉（茎部分）・醤油・酒・おろし生姜を加え~汁気が無くなるまで炒め合わせる。

   

4. 4 続けてラップを大きめに敷き中央にご飯を広げおき（１/４量）～その真ん中に３）の具材をのせ（１/４量）～ラップで包みおにぎりを作る。

   

5. 5 続けてラップを外す（残り３個も同様に作る）。

   

6. 6 続けて再びラップを大きめに敷き中央に２）のかぶの葉（葉部分）を広げおき～その真ん中に５）のおにぎりをのせラップで包む。

   

7. 7 更に暫くそのままおき馴染ませる（残り３個も同様に作る）。

   

8. 8 最後に器に盛り、お好みで香物を添え完成。