空前絶後の味！ポテサラ・きのこクリームソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥き一口大に切り～水にさらし（５分くらい）、しめじ・舞茸は石突きを切り落とし小房にほぐし、エリンギは食べやすい大きさに手で裂き、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。

   

3. 3 耐熱容器に２）のじゃがいも（ザルに上げ軽く水気を切る）を並びおき～電子レンジで柔らかくなるまで加熱する（６００ｗで６分くらい）。

   

4. 4 続けて３）のじゃがいもをボウルに入れ、熱いうちにフォークかマッシャーなどで粗く潰し～粗熱が取れたら★を加え全体が馴染むまで混ぜ合わせる。

   

5. 5 フライパンにバターを中弱火で熱し、２）のしめじ・舞茸・エリンギ・玉ねぎを入れ～玉ねぎがしんなりするまでジックリ炒める（余り動かさずに～５分くらい）。

   

6. 6 続けて小麦粉をふり粉っぽさが無くなるまで炒め合わせ～生クリーム・コンソメ顆粒を入れ混ぜ合わせ～ひと煮立ちさせ塩・胡椒で味を調える。

   

7. 7 最後に器に４）のポテサラを盛り、８）のキノコクリームソースをかけ～お好みでドライパセリ・ピンクペッパーをふり完成。