おすすめ
フォロー
カテゴリ
献立
コラム
楽天レシピトップ
カテゴリ
定番の魚料理
焼き魚
レシピ詳細
アプリで広告非表示を体験しよう
白飯がワシワシいける!アジの塩焼き レシピ・作り方
アプリをダウンロードする
約30分
500円前後
oppeke22
温かい白飯・味噌汁・《コレ》が有れば後は何も要らない~あとチョットのぬる燗が有れば?
みんながつくった数
2
件
材料(2人分)
あじ
2尾
酒
大さじ1
塩(化粧塩用)
適量
塩
小さじ2/3
サラダ油(網塗り用)
少々
(お好みで大根おろし)
適量
アプリで広告非表示を体験しよう
作り方
1
食材です。
2
アジはウロコ・両面のゼイゴ(尾のつけ根から包丁を寝かせて入れ~前後にこまかく動かす)を取り除き~エラを取り除く(エラ蓋を広げて包丁の先で付け根を切り~指でひっぱり出す)。
3
続けて腹部分に切り込みを入れ~内臓をかき出し腹の中の血合いや汚れをよく水洗いして(エラの中も)~キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
4
続けて盛り付けたときに表になる面を上にして~十文字に切り込みを入れる(骨に当たるくらい)。
5
続けて酒を全体にまんべんなくふり~尾びれ・胸びれ・背びれに化粧塩を指でまぶし付ける。
6
続けて焼く直前に塩をふる(高い位置からまんべんなく全体に)。
7
更にグリルの網面にサラダ油を塗り空焼きして~盛り付けたときに表になる面を上にして並べ~皮目に焼き色が付きパリッとするまで焼く(中強火で~7分くらい)。
8
最後に器に盛り、お好みで大根おろしを添え完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
我家のグリルは両面焼きです。 サラダ油を網に塗り空焼きすると~網にアジの皮が付きにくくなります。
きっかけ
地元産の朝獲れの新鮮な真鯵が手に入ったので・・・。
公開日:2023/04/18
このレシピの詳細を見る
関連情報
カテゴリ
焼き魚
魚のおもてなし料理
夕食の献立(晩御飯)
日本酒に合うおつまみ
あじ
関連キーワード
定番魚料理
日本酒に合う
和食
焼き魚
料理名
あじの塩焼き
このレシピを作ったユーザ
oppeke22
ご覧いただいてありがとうございます。
つくったよレポート(
2
件)
2024/05/03 09:14
ごちそうさま。
とりあえず乾杯
とりあえず乾杯さん~つくったよレポートありがとうございます。 美味しそうに作っていただき感謝です。 器も素敵ですね。
2023/04/22 06:57
干物でしてみました!
へんてこへんてこママ
へんてこへんてこママさん~つくったよレポート有り難うございます。 干物も美味しそうですね。
関連カテゴリ
魚
おすすめの特集
もっと見る
注目のキャンペーン
ヨーロッパと日本の食材はPerfect Match !ヨーロッパ食材×日本食材レシピコンテスト
【毎月開催】自慢のレシピで応募しよう!アイディアレシピコンテスト<今月のテーマは「きゅうり」!>
焼き魚の人気ランキング
1
位
冷凍のまま!鮭の切り身の焼き方(フライパン)
2
位
ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」
3
位
フライパンで簡単に☆鱧(はも)の蒲焼風
4
位
鮭あらのフライパン焼き
5
位
冷凍サバの焼き方(フライパン)
6
位
焼き魚は下拵え!「イサキの香味塩焼き」
7
位
冷凍さばの塩焼き 解凍なしで 切り身
8
位
フライパンで簡単!カレイの塩焼き
9
位
《冷凍魚のおいしい焼き方》グリルで素早く解凍♪
10
位
幼児食に☆塩サバの塩抜き
焼き魚のカテゴリへ
スポンサーからのお知らせ
関連するカテゴリの人気ランキング
魚のおもてなし料理
TOP10
夕食の献立(晩御飯)
TOP10
日本酒に合うおつまみ
TOP10
あじ
TOP10
旬のワード人気ランキング
1
位
三温糖
2
位
ご飯 白ゴマ
3
位
玉ねぎ なす パスタ
4
位
青唐辛子
5
位
アボカド
6
位
餃子の皮
7
位
にら
8
位
ちくわ トースター
9
位
レタス
10
位
ちくわ
関連する献立
魚料理をオシャレに「香草パン粉焼き」
色々なバージョンで♪「魚のカレー風味焼き」献立
バリエーション豊富な「西京焼き」献立
もっと見る
公式ファンページ新着レシピ
ホタテの塩レモン
味付けホルモン焼きにもやしのトッピング
簡単おつまみ★プルーンと生ハムのカナッペ
カプレーゼ風ピザ
昔ながらのオムライス
箸休めに最適な、小松菜とキャベツのおひたし
公式ファンページ一覧へ
楽天レシピを見るなら
アプリがおすすめ
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
アプリをダウンロードする